有机絮凝剂的特点是指能产生絮凝的作用的天然的或人工合成的有机的分子物质。天然产物基本上为蛋白质的或多糖类的化合物，比如类似淀粉、蛋白质、动物胶、藻朊酸钠、羧甲基纤维素钠等物质；合成的产品一般主要有聚丙烯的酰胺、聚丙烯酸钠、聚乙烯吡啶盐、聚乙烯亚胺等。
这类的絮凝剂一般（混凝剂）都是水溶型的线型的高分子的物质，在水中大部分都可电离，为高分子的电解质。根据其中可离解的基团性能，可分为阴、阳离子型及两性型等类；其链状分子不光可以产生粘结架桥的作用，分子上的荷电基团对胶团的扩散层起电中和压缩的作用。
阴离子聚丙烯酰胺会使粒子间的架桥或通过的电荷中和使粒子的凝聚形成大的絮凝物。阴离子聚丙烯酰胺不光是水溶性的高分子的聚合物，主要还用于各种工业废水的絮凝的沉降，沉淀、澄清、处理，如钢铁厂污水，电镀厂污水，冶金污水，洗煤污水和污水处理、污泥脱水等。还可应用饮用水情节和净化处理。
由于其分子链中的含有一定数量的极性的基团，它能通过在吸附水中的悬浮的固体的粒子，使粒子间的架桥或通过的电荷中和使粒子的凝聚形成大的絮凝物，故可加速在悬浮液中粒子的沉降，有非常的明显的加快溶液的澄清，促进过滤等效果。广泛的用于化学工业的废水、废液的处理，市政污水的处理。自来水工业、高浊度水的净化和沉清、在洗煤、选矿、冶金、钢铁行业、镀锌、镀铝加工业、电子工业等水处理有广泛应用。
