随着人们生活水平的逐步提高，消费能力也不断提升，餐饮业发展迅速，各大城市也涌现出了大量提供餐饮服务的美食街。但美食街也给周围的环境造成了很大的困扰，在餐饮场所的附近马路，路面也因为长时间的粘附油污灰尘而形成了一层厚的油垢，极其难以清洗，从而严重影响了市容市貌，以及行人出行和车辆通行。
马路路面油污污染的主要源头，主要是食用油和矿物油等。众所周知，矿物油不容易水解，因此是不可皂化的，只能依靠乳化或溶解等方法除去。由于路面油污清洗剂的研究开发与报道比较少，没有太多实际的参考价值，但是路面清洁也是一项重要、必要的而且亟待解决的问题。
我们在做了大量研究工作的基础上，选择用去污能力强，可生物降解的原料，即烷基糖苷和脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠，经与烷基苯磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚、以及环境友好型的无磷碱性助剂柠檬酸三钠、三乙醇胺，另外复配D-柠檬烯桔子油，通过实验研制了一种高效环保型水基清洗剂配方，主要用于美食街路面油垢清洗，我们还通过实验与市售“威猛先生”进行了比较，考察了其在酸碱性、去除油污能力、清洗性能以及稳定性等指标方面的差异。
1、清洗剂配制的研制
根据配方组成及其百分含量准备原料，先加入一定量的水，在60-65℃下边搅拌，边滴加表面活性剂，然后按一定加料顺序投加，再加入增溶成分，然后再投入较难溶的表面活性剂或助剂成分，从而避免出现凝胶等。滴加过程控制温度在40℃左右，原料滴加完毕，升温至50-55℃，并不断搅拌，直至形成透明均一的溶液。
2、与市售清洗剂比较
将上述配方，按照清洗剂评价方案进行清洗性能测试试验，发现其去污力高达99.8%。该清洗剂和市售厨房多用清洗剂“威猛先生”的质量指标和性能测试试验结果更优，且该配方在各项指标均优于质量标准要求。因此，与市售厨房多用清洗剂“威猛先生”相比，我们自制的清洗剂配方的去污力及生物降解性能更优，综合效果更佳。
3、实验结论
1）我们成功研制出的环境友好型高效清洗剂，主要适用于餐馆及美食街附近的油垢污染的路面，其主要配方为易生物降解的廉价表面活性剂和植物性助溶剂。在本文实验条件下该清洗剂的pH值为9，去污力达99.8%，不会对油污路面产生破坏，对人体皮肤基本无刺激性，低温稳定性和高温稳定性等各项质量指标均达到或超过国家标准。
2）与市售厨房多用清洗剂“威猛先生”相比，该清洗剂的渗透、乳化和抗再沉积能力更强，去污综合效果更佳，显示出广阔的市场应用前景。
