二氧化氯杀菌除味剂主要成分是二氧化氯，二氧化氯有一种类似氯气和硝酸的特殊刺激臭味，遇热容易分解，光照也易分解，其溶液在冷暗处相对稳定。
其杀菌除味机理是二氧化氯在水中能够快速释放出新生态氧，使微生物的原浆蛋白活性基因迅速氧化，氧化分解蛋白质中氨基酸；并能透过微生物表膜进入内部，破坏微生物的酶系统，阻碍其正常的新陈代谢，进而导致死亡，从而达到迅速杀灭细菌、真菌、病毒、芽孢的目的。同时还能与重金属、硫化物、酚类、氨类等物质快速反应，从而达到去污除臭、灭菌、降解毒素、去除农药残留等的目的，且不产生致畸、致癌、致突变物质。
广泛应用于饮用水消毒、游泳池水体消毒、室内空间环境、医院以及食品加工、制药、水产养殖、农业园艺等行业的消毒杀菌。
二氧化氯是一种广谱、高效的灭菌剂。国外许多的研究结果表明，二氧化氯在极低的浓度(0.1ppm)下，即可杀灭许多诸如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。在有有机物干扰的情况下，二氧化氯浓度为几十mg/L时，也可完全杀灭细菌繁殖体、肝炎病毒、噬菌体和细菌芽孢等所有微生物。二氧化氯也能和空气中的氨和硫化合物及水中铁和锰化合物相作用，可消除空气和水中的臭味。用二氧化氯溶液擦洗冰箱，可达到消除异味的作用。在卫生间中可用二氧化氯溶液对卫生间喷雾，可迅速去除臭味。
