硫酸铝铵加入粉条里对人体有害吗

硫酸铝铵加入粉条里对人体有害吗

　　硫酸铝铵加入粉条里对人体是有一定危害的。硫酸铝铵是一种含铝添加剂，常用于改善食品的筋性和口感，使粉条变得劲道，不易被煮烂。然而，长期或过量摄入硫酸铝铵可能会对人体健康产生不良影响。

　　具体来说，硫酸铝铵中的铝元素在人体内积累后，可能干扰正常的生理功能，对多个系统产生毒性影响。这些影响包括但不限于：

　　骨骼肌肉系统：铝元素可以影响钙、磷的正常代谢，从而可能导致肌萎缩性脊髓侧索硬化症、骨质软化症、骨质疏松症等疾病。

　　神经系统：铝元素对中枢神经系统具有毒性，长期摄入可能导致阿尔茨海默病、帕金森病性痴呆等精神类疾病的发病率增加。

　　泌尿系统：人体摄入铝后，大部分不能通过肾脏排泄，可能对肾器官造成影响，引发泌尿系统疾病。

　　其他系统：硫酸铝铵还可能对人体免疫系统、呼吸系统等造成一定影响，进一步影响身体健康和生命安全。

　　此外，硫酸铝铵在特定条件下（如加热或暴露于强光下）可能会分解出有害气体，如氨气和硫化氢，这些气体对呼吸系统和眼睛具有强烈的刺激性和腐蚀性。

　　因此，为了避免这些潜在的健康风险，建议消费者在购买粉条时选择无添加剂的天然粉条，或者选择正规品牌并仔细查看产品的生产日期、保质期以及成分表等信息。同时，适量食用粉条也是保持健康的重要一环。

　　值得注意的是，我国《卫生部办公厅关于粉条生产加工中不能使用明矾的复函》中明确规定了硫酸铝铵的适用范围不包括粉条生产。因此，通常情况下，人们常吃的粉条中不应含有硫酸铝铵。如果发现购买的粉条中含有硫酸铝铵，应尽量避免食用，并向相关部门举报。